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(新春走基層)農(nóng)村黏豆包走俏城鎮(zhèn)年貨市場:憶鄉(xiāng)愁、品年味

2025-01-24 18:09:48 中國新聞網(wǎng)

  中新網(wǎng)赤峰1月24日電 題:農(nóng)村黏豆包走俏城鎮(zhèn)年貨市場:憶鄉(xiāng)愁、品年味

  作者 奧藍(lán) 楊玉婷

  臨近春節(jié),內(nèi)蒙古自治區(qū)赤峰市林西縣新城子鎮(zhèn)榮盛達(dá)種植農(nóng)民專業(yè)合作社生產(chǎn)車間內(nèi),迎來一年中最繁忙的時刻,這里的空氣中彌漫著手工黏豆包的獨特面香和豆香。

  十多名工人都是周邊農(nóng)村的婦女,大家圍坐在一起,邊包邊嘮家常。她們手法嫻熟,將一團面餅壓扁,放上一勺豆餡,再迅速收口搓圓。不一會兒,一個個圓潤的黏豆包就擺滿了蒸籠。

圖為周邊村民正在熱火朝天包豆包。楊玉婷 攝

  黃米面、甜豆餡,巧手做豆包,滿屜“金疙瘩”。黏豆包是東北農(nóng)村過年不可或缺的美食,“黏”與“年”諧音,寓意歲歲年年團團圓圓,寄托著人民對美好生活的向往和期盼。

  隨著生活節(jié)奏加快,在家做黏豆包的人越來越少。如今,以黏豆包等為代表的農(nóng)村特色美食正成為年貨市場上的“搶手貨”。

圖為金燦燦的黏豆包。楊玉婷 攝

  “我們從2016年就開始賣純手工制作的豆包,原材料大黃米和紅蕓豆都是本地自產(chǎn)的。”榮盛達(dá)種植農(nóng)民專業(yè)合作社負(fù)責(zé)人趙麗杰是“80后”,2012年隨丈夫返鄉(xiāng)。她告訴記者,產(chǎn)品是線上線下雙銷售模式,主要銷往北京、天津、河北等地。“一天最多能包2萬多個豆包,用工最多時是30多人,去年一年就賣了40多噸!

  樓下生產(chǎn)車間一派熱火朝天的干活景象;樓上直播間,趙麗杰熱情地和網(wǎng)友互動;工廠外,一箱箱豆包正在忙碌裝車,送往全國各地……

圖為趙麗杰正在直播帶貨。楊玉婷 攝

  “豆包用的面是我們自己種的大黃米磨的,磨好的面粉自然發(fā)酵;豆餡是旱山坡地種的紅蕓豆,不打農(nóng)藥、不上化肥,用大鍋熬出來的……”這幾天是銷售旺季,趙麗杰每三四天就網(wǎng)絡(luò)直播1次,每次1個多小時。因熱情、幽默的形象,趙麗杰還被網(wǎng)友們稱為“豆包西施”。

  “守家守業(yè)還能賺錢,我們打心眼里高興。活兒不累,一個月能掙3000多塊錢呢!毙〕亲哟迕裢貘P云在這里打工5年了,她告訴記者,如今,她們的產(chǎn)品種類還有年糕、年糕餅、煎餅等“鄉(xiāng)村味道”。

  趙麗杰告訴記者,黏豆包這一東北傳統(tǒng)美食,不僅是人們心中難以割舍的鄉(xiāng)愁,也是深厚文化傳承的象征,更是獨具魅力的民間藝術(shù)。她說:“黏豆包加工廠在守護美味、傳承文化的同時,帶動了更多人關(guān)注和支持鄉(xiāng)村傳統(tǒng)美食產(chǎn)業(yè),促進(jìn)了周邊經(jīng)濟發(fā)展,也為鄉(xiāng)村振興注入了新活力!(完)

來源:中國新聞網(wǎng)

編輯:董文博

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