【新春紀(jì)事】海南過年愛吃雞 文昌雞“出圈”海外

　　海南有著“無雞不成宴”的習(xí)俗，2025年春節(jié)臨近，海南民眾早已準(zhǔn)備好年雞，以便春節(jié)期間每天享用。

　　春節(jié)期間，海南民眾對于雞的烹飪方式，多為傳統(tǒng)的白斬做法；但也會做成椰子雞、椰奶雞等換換口味。為何海南人喜歡吃雞？當(dāng)?shù)孛癖姳硎�，因�(yàn)椤盁o雞不成宴”，吃雞不僅是海南傳統(tǒng)待客之道和生活習(xí)慣，更是一種情結(jié)與文化。

　　在海南眾多品種的雞當(dāng)中，文昌雞最具代表性，因其味道獨(dú)特、品質(zhì)好，被譽(yù)為海南四大名菜之首。如今文昌雞通過多種方式“出圈”海外，不僅讓海南海外鄉(xiāng)親品嘗到“家鄉(xiāng)味道”，還讓國外民眾嘗到文昌雞的鮮美。

　　李宇凡 王雅琪 海南綜合報(bào)道